Esta tarta de manzana es una de mis preferidas, por varias razones. Porque es ligera y nada empalagosa, porque está mas rica de un día para otro lo cual te da ventaja a la hora de elaborarla y sobretodo y antetodo, porque es super fácil de hacer a la par de rápida.
Ingredientes:
-2 vasos de leche (aprox-240ml)
-3 huevos medianos
-100 grs. de azucar
-100 grs. de harina
-1 sobre de flan (yo utilizo Potax)
- 2 manzanas
Echamos todos los ingredientes al vaso menos la manzana. Batimos a velocidad 3 ó 4 hasta que estén todos los ingredientes mezclados (1 minuto).
Engrasamos un molde y enharinamos para evitar que se pegue, y echamos la mezcla resultante. Yo utilizo un molde mas bien grande, porque me gusta que salga la tarta bajita.
Laminamos las manzanas y vamos decorando nuestra tarta.
Horneamos a unos 180º, arriba y abajo, sin ventilador. Cuando realicemos la prueba del palillo y veamos que esté limpio ya está.
Mientras hemos realizado una glasa para este tipo de tartas o en su defecto, en este caso yo lo he hecho así, hechamos un poco de mermelada de albaricoque sobre la tarta una vez horneada, para darle brillo.
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