Tarta de manzana 2

Esta tarta de manzana es una de mis preferidas, por varias razones. Porque es ligera y nada empalagosa, porque está mas rica de un día para otro lo cual te da ventaja a la hora de elaborarla y sobretodo y antetodo, porque es super fácil de hacer a la par de rápida.

Ingredientes:
-2 vasos de leche (aprox-240ml)
-3 huevos medianos
-100 grs. de azucar
-100 grs. de harina
-1 sobre de flan (yo utilizo Potax)
- 2 manzanas

Echamos todos los ingredientes al vaso menos la manzana. Batimos a velocidad 3 ó 4 hasta que estén todos los ingredientes mezclados (1 minuto).
Engrasamos un molde y enharinamos para evitar que se pegue, y echamos la mezcla resultante. Yo utilizo un molde mas bien grande, porque me gusta que salga la tarta bajita.
Laminamos las manzanas y vamos decorando nuestra tarta.
Horneamos a unos 180º, arriba y abajo, sin ventilador. Cuando realicemos la prueba del palillo y veamos que esté limpio ya está.
Mientras hemos realizado una glasa para este tipo de tartas o en su defecto, en este caso yo lo he hecho así, hechamos un poco de mermelada de albaricoque sobre la tarta una vez horneada, para darle brillo.
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Tarta ratoncitas "Angelina-bailarina"

Es el pequeño homenaje que le di a mi niña en el día de su noveno cumpleaños. Fue toda un sorpresa para ella y para todos sus invitados. Es mi primea tarta-fondant de nubes con decoración de figurillas de fondant.

Es una tarta de dos pisos.
La más grande es un bizcocho de chocolate sin más del que no pienso cambiar la receta por nada del mundo. Sale exquisita y superjugosa. Al principio no sabía si iba a aguantar el peso de un segundo piso, pero me ariesgue y lo hizo sin ningún problema. La recubrí con ganache de chocolate negro (receta aquí). RIQUISSIMA.

La tarta mas pequeña es un bizcocho de vainilla con buttermilk relleno de ganache de chocolate negro y cubierta también del mismo ganache para que hiciera de "pegamento" al fondant amarillo.Esta no gustó tanto como la anterior, pero es que en casa "solo vale todo lo que sea de chocolate", lo demás: "no esta mal, mama".

Las figuras son dos ratoncitas bailarinas cuya inspiración cogi de la película Angelina Bailarina. También decoré con algunas florecillas y esto es un secreto ahora que nadie nos lee, para tapar pequeños desperfectos que se hicieron en el fondant de una novatilla.
La disfrutaron a tope y con solo ver aquellas caritas, las de las mamás incluidas, valió mi esfuerzo de toda una semana con la dichosa tarta.
Todo ello lo completé con una bizcobolas de chocolate y unos cupcakes también decorados con el fondant de nubes que sobró y así no desperdiciarlo, que no estamos para eso ¿verdad? Estas quedan pendientes para entradas posteriores.

Ingredientes:
Para bizcocho de chocolate (receta aquí)
Para bizcocho de vainilla con buttermilk (receta aquí)
En otra entrada posterior os diré como hago el fondant de nubes.


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