Buñuelos de plátano

Esta receta bien podría utilizarse cuando esos plátanos maduran tanto que como es en mi caso, nadie se los termina de comer y acaban en el cubo de la basura. No está la vida para tales derroches.....

Ingredientes:

2 platanos
150 gr de harina

1 vaso de leche

2 huevos

50 gr de azúcar

20 gr de levadura en polvo

aceite para freir

Lo primero que hay que hacer el triturar el plátano, con lo cual se hecha en la thermomix y se tritura. Una vez realizada esa operaciñon añadir el resto de los ingredientes y a V=4 ó 5, hacer una pure hasta que quede una pasta homogénea.
Añadirlos al aceite bien caliente con una cuchara y freirlos hasta que  estén dorados. Adornar con azurcar glas .

Esta receta es de mi amiga Ruht.


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