Quiche de verduras y pollo

Ingredientes

1 láminas de masa quebrada
1/2 pechuga de pollo
1 cebolla
1 calabacín
8 champiñones
2 huevos
200 ml de nata líquida para cocinar (o leche evaporada)
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de leche

Elaboración 

Pochar en una satén a fuego lento la cebolla previamente picada. Cuando empiece a dorare se le añaden los calabacines y los champiñones picados. Después se añade el pollo previamente troceado y salpimentado. Lo doramos apenas un par de minutos porque se terminará e hacer en el horno. Dejar enfriar.

En un molde extendemos la masa quebrada e incorporamos nuestra mezcla anterior. Batimos los huevos con la nata o la leche y lo vertemos sobre lo anterior. Añadimos queso rallado por encima,

Horneamos a 180º durante unos 25 minutos hasta que dore. Se puede comer en frío o caliente.

Imprimir

ALITAS DE POLLO CON TOQUE PICANTE

 INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 20-24 alitas de pollo
• 100 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas de mostaza
• 250 ml de salsa de tomate
• 70 ml de vinagre
• 1 diente de ajo
• unas gotas de tabasco (opcional)
• 1 cucharada sopera de azúcar
• pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes excepto las alitas en el vaso de la batidora (o Thermomix) y triturar hasta que todo esté perfectamente triturado y mezclado (en Thermomix 30 seg en vel 8).

Adobamos bien las alitas con la salsa anterior y dejamos macerar unas dos horas en el frigo (si es toda la noche mejor).

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocar las alitas junto con la salsa en una fuente apta para horno y hornear unos 30 min a 200ºC

Receta y foto de Paola Procell

Imprimir