Brownie de chocolate

160 grs.mantequilla,
260 grs harina
4 huevos
330 grs. de azúcar
1/2 cucharadita de levadura
270 grs chocolate fondant
100 grs. nueces. (yo en este caso añadi avellanas)

Elaboración
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maria y dejar enfriar.
Batir los huevos y el azúcar.
Añadir el chocolate y la harina mezclada anteriormente con la levadura.
Añadir el fruto seco en trozos pequeños.
Engrasar y enharinar un molde cuadrado.
Con el horno precalentado anteriormente hornear a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente.

Yo lo hice como tarta de cumpleaños de mi hija ya que a sus amiguitas les encanta el chocolate. Un exito.





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Bizcocho de chocolate relleno de crema pastelera (TH)

Esta tarta no es mas que un bizcocho de chocolate relleno de crema pastelera. Muy socorrido y facil de realizar.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

1 1/2 vaso de cacao en polvo

1 vaso de harina

1 vaso de azucar

1 vaso de aceite de girasol

1/2 vaso de leche

1 sobre de levadura

4 huevos

Elaboración

Poner los huevos y el azucar y programar 2 minutos, 371 V=3.

Añadir el aceite y la leche y mezclar 15 segundos V=3

Añadir el resto de los ingredientes y programa 12 segundos V=2 1/2

Vertir la mezcla en un molde rectangular engrasado previamente y hornear en horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos.

Crema pastelera:

Ingredientes:

100 grs de azucar

500 grs. de leche entera

50 grs de maicena

3 huevos

1 cucharada de azucar avainillado o esencia de vainilla

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º V=$

Sacar y reservar en un recipiente siempre cubierto por film o en una manga pastelera, para que no cree costra por encima.

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Espinacas rehogadas con Bayas Goji

Esta receta me la paso una amiga, está rica,rica. y es muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

- Espinacas

- Bayas de Goji

- Ajo

Elaboración:

Se cuecen las espinacas y se reservan.

Se hace un sofrito de ajo. Cuando este fritito se le añade las Bayas Goji y se rehoga también. Añadir ahora las espinacas. Se dan una vueltecitas y listo.

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Arroz con leche (TH)

Ingredientes:

-1 1/2 litro de leche
-200 grs arroz (yo utilizo SOS)
-La piel de una naranja sin la parte blanca para evitar el amargor
-1 palo de canela
-230grs. de azucar
Canela en polvo para decorar.

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso todos los ingredientes menos el azucar. Programar 45 minutos, 90º V=1
Cuando pase el tiempo añadir entonces el azucar y volver a programar 10 minutos, 90º, V=1
Servirlo y dejar enfriar (si eres capaz de controlarte yo no lo soy). Espolverear un poco de canela en polvo y a comer.
RICO RICO.









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Caballa al horno

Ingredientes:
- 1 caballa por persona
- Picada de ajo y perejil
- sal y aceite de oliva.
En una fuente apta para el horno se ponen las caballas limpias y sin espinas con la parte de la piel hacia abajo.Se salan y se incorpora por encima el machacado de ajo y perejil.Por ultimo regarlo con aceite de oliva virgen extra.Se introduce en el horno precalentado, durante unos 10-15 minutos a 200º.Acompañar de verduras. Yo en este caso lo hice con una parrillada de verduras asadas (berenjena,calabacín,pimiento verde, pimiento rojo y cebolletas)


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Tarta de chuches

Tarta de chuches en forma de corazon ( por el 8º cumpleaños de la princesa de la casa)

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CONEJO AL AJILLO

Ingredientes:
- 1 conejo en trozos pequeño
- 1 cabeza de ajos
- aceite
- vinagre
- sal
Se pone en una sarten un buen chorro de aceite. Se salan los trozos del conejo y se van friendo por tandas hasta que queden doraditos. Se reservan en una cazuela.
Una vez frito todo el conejo, se frie en ese mismo aceite los ajos troceados en láminas. Cuando empiecen a dorarse se le añade un buen y generoso chorreon de vinagre. Se deja hervir una par de minutos y se agrega a la cazuela donde esta el conejo. Se le añade un poco de agua y yo en mi caso como nos gusta fuertecito de vinagre, otro buen chorro del mismo. Se deja cocer unos minutos para que ligue todo y listo.

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Zumo de bayas de Goji con fresas.

Ingredientes para un zumo:

- 4 ó 5 fresas grandes
- zumo de una naranja
- 30 o 40 bayas de Goji.
- cubitos de hielo
- un poco de azucar

Batir en la thermomix velocidad 8-10 durante unos segundos.
La textura que queda es mas bien la de un batido no la de un zumo. Si no gusta tal cual se le puede añadir mas hielo para que licue el zumo o el zumo de otra naranja.





Fuente: La cocina de Angie









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Bocaditos de nata

Esta receta es de mi cuñada , tambien cocinillas como yo. Es muy sencilla y se puede congelar (la masa) sin rellenar. Salen bastantes por lo que es interesante tener siempre de ellos en el congelador.

Ingredientes:
1 vaso (de los de agua) de harina
1 vaso de agua
125 grs. de mantequilla
1/2 cucharadita de las de cafe de levadura en polvo
4 ud. huevos

Preparación:
Precalentar el horno.
Se pone en un cazo el agua y la mantequilla a hervir. Cuando llegue al punto de ebullición se retira del fuego y se añade la harina de golpe. Se remueve bien con una cuchara de palo. (muy importante que sea de palo ¿por que? no lo sabe pero tiene que ser de palo).
Hechar los huevo de uno en uno. Se echa un huevo y se remueve, se echa otro y se remueve, asi hasta terminarlos.
Coger con una cuchara sopera y tomar con ella parte de la masa anterior. Echarlo sobre la bandeja del horno, forrada con un papel de horno, e ir haciendo muntoncitos sobre ella. El horno ha de estar entre 150º y 170º y dejarlo hasta que esten doraditos.
Dejarlos templar y abrirlos para rellenarlos de nata o cualquier otra cosa.



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Torrijas de la yaya

El nombre viene dado, y lo pongo en homenaje a ella, porque desde que yo recuerde en casa siempre las hizo mi abuela. Después cuando ella ya no estaba me animé a hacerlas yo y..... hasta hoy no hay una sola semana santa que pase sin ellas.

Ingredientes:

1 barra de pan de torrijas (tambien se puede hacer con pan duro, pero quedan mas jugosas con el pan especial)
1 litro de leche
3 huevos
Azucar, canela en rama, canela en polvo,aceite.

Se calienta la leche casi hasta hervir con un palito de canela y azucar. Se deja enfriar un poco. Esto es muy importante, porque si la leche esta demasiada caliente se destroza todo el pan y se hace miga, pero ha de calentarse para que el palito de canela haga su efecto.
Una vez temple la leche, vamos introduciendo el pan en rodaja para que chupe la leche y teniendo especial cuidado en que la corteza chupe pero que no se destroce la miga. Parece dificil pero es cogerle la maña. Dejamos escurrir un poco (siempre suelta algo de leche) y lo pasamos por el huevo batido, como si fueramos a rebozarla. Se frie en aceite caliente, hasta que este doradas. Se dejan escurrir sobre un papel absorvente (para que no tengan tanto aceite) y por ultimo se reboza en un preparado de azucar y canela.
Se dejan enfriar en la nevera y a comer.

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