Gelatina de frutos rojos

Ingredientes Para 4 personas:

1 caja de 8 porciones de gelatina sabor frambuesa 0% calorias
1 caja de 8 porciones de gelatina sabor cereza (usé black cherry Jelly-O) ...pueden usar sabor fresa.
Frutos rojos frescos o congelados (un surtido de arándanos, frambuesas, mora, zarzamora, etc)



Preparación

Comiencen por preparar ambas gelatinas separadamente según instrucciones del paquete (yo usé menos agua para que quedara mas durita). Dejen enfriar a temperatura ambiente unos 20min.

Cojan el o los moldes que van a utilizar previamente aceitado (así sera mas fácil desmoldarlo)...pueden usar copas...os dejo libre vuestra imaginación!

Cubran la mitad del molde con la gelatina de cereza y metan en la nevera para que cuaje unos 15min.

Una vez que comience a cuajar, se saca de la nevera y se colocan las frutas (yo las coloqué directamente congeladas) y la otra capa de gelatina.

Meter en la nevera mínimo 4 horas o toda la noche.

Para desmoldar, pasen el molde unos segundos por agua caliente. Sirvan con crema chantilly y frutos rojos.




Fuente: La Cusine de Carolina
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Relleno para empanada gallega (TH)

Relleno
60 gr de aceite
300 gr de cebolla (yo puse menos cebolla)
1 pimiento rojo ( grande)
2 pimientos verdes
1 diente de ajo
1 bote de tomate troceado (yo lo puse triturado)
Sal
2 Latas de atun (yo puse 3 latas)

Vertemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el ATUN, y programamos 5 segundos, vel 4. A continuación, programamos 15 minutos, Varoma, vel 1.

Cuando esté listo agregamos el atún y programamos 5 minutos, temperatura 100º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando esté el sofrito frío, lo verteremos encima de la masa y lo taparemos con la otra porción de masa, pintaremos con huevo batido y lo metemos al horno 30 minutos a 200º ( horno precalentado). (yo lo pongo menos tiempo con veltilador)


Fuente: recetario facilisimo-vanesa-81





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Mouse de chocolate y nata

Para la mousse de chocolate del relleno:

270 g de cobertura de chocolate
40 g de mantequilla
1/2 l. de nata para montar
4 yemas
75 g de azúcar

Triturar el chocolate con unos cuantos toque de turbo. Fundir la cobertura de chocolate con unos 40 g de mantequilla a 40º durante 4 minutos. Retirar en un cuenco y limpiar y secar bien el vaso.
Poner la Mariposa Montar a 40º velocidad 3 durante 3 minutos las yemas con el azúcar.
Una vez fundido el chocolate y cuando este frió añadírselo a las yemas montadas con el azúcar.
Ahora montamos las nata, no demasiado, un puntito menos que montada del todo.
Incorporar la nata a la mezcla anterior, sin batir, removiendo y mezclando de abajo a arriba

Fuente: Recetario Thermomix
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Donuts (TH)

250 ml de leche
100ml de aceite de girasol
40 g de levadura prensada
120 g de azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
750g. de harina


Para el glaseado:

1 clara de huevo
200 g de azúcar
1 cucharadita zumo limón


Poner e el vaso la leche, el aceite y el azúcar, mezcle durante 2 minutos, temperatura 40 ºC, velocidad 2.
Añadir los huevos y la levadura, programe 10 segundos, velocidad 6.
Agregar la harina y la sal y programe 20 segundos, velocidad espiga.(Añadir más harina si se necesita).
Verter la masa en un bol, lo tapamos y dejamos reposar.
Hacer bolas y darle forma de donuts, con las manos mojadas en aceite.
Dejar reposar.
Freír en abundante aceite.
Hacer el glaseado o bañar en chocolate.
Para el glaseado: Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 20 segundos a velocidad 6.

Fuente: Recetario thermomix


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Galletas Yayitas

Ingredientes:

1 kilo de harina de repostería

250 gr de azúcar

250 gr de aceite de girasol

50 ml de agua

1 pizca de sal

2 ml de levadura de repostería *

15 ml de esencia de vainilla *

30 ml de nata líquida *

2 huevos

* Las medidas son con las cucharillas medidoras.

Preparación:

Mezclar los ingredientes (excepto la harina y el agua) con un batidor ( yo lo hice con la TH) hasta conseguir una masa homogénea, a continuación añadir la harina y el agua y amasar enérgicamente hasta conseguir mezclar bien todos los ingredientes (encima de la mesa).

A continuación poner la masa sobre una superficie lisa y estirar con un rodillo hasta conseguir un espesor de 4 mm aprox. Cortar la masa con la forma deseada y poner en una bandeja con papel de horno y pintar con huevo batido.

Con en horno precalentado previamente a 180º introducir la bandeja y hornear durante 15-20 minutos.

Fuente: la cocina de las Pacas


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Magdalenas 180

Se llaman 180 porque todo es 180 gr hasta la temperatura del horno es 180º

Ingredientes:
180 g. aceite de girasol o mantequilla derretida (yo puse aceite),180 g.huevos (3 hermosos),180 g.azucar,180 harina,1 sobre levadura,yo puse rayadura de limon tambien y cuando hice la masa separe un poco y añadi 2 cuchadadas de chocolate en polvo valor lo mezcle e hice algunas de chocolate



Echar el aceite en un bol ,añadir el azucar y mezclar,añadir los huevos y mezclar un poco,por ultimo poner la harina con la levadura y la rayadura y mezclar,poner en las capsulas hasta una tercera parte y meter en el horno precalentado 14 minutos,sales buenisimas y facilisimas, Cuando tengamos la masa en las capsulas puse un poco de azucar por encima antes de meterlas en el horno.



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Albondigas con salsa estilo Ikea

Ingredientes:
30-40 albóndigas.
250 gr. de carne de ternera picada.
250 gr. de carne de cerdo picada.
1 huevo.
2-3 dl. de crema (o leche) y agua.
2 ½ cucharadas soperas de cebolla picada.
10 cl. de maicena y agua.
2 patatas cocidas frías.
4-5 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite.
Sal y pimienta blanca (en polvo).

Preparación:
Hornear la cebolla hasta que se dore con un par de cucharadas soperas de mantequilla.
Hacer migas la patata y mezclar la maicena en el agua.
Mezclar todos los ingredientes en una masa consistente y salpimentar generosamente con pimienta blanca y sal.
Con un par de cucharadas húmedas, dar forma redonda a la masa y freir junto a la cebolla y la mantequilla

Ingredientes de la salsa:
1 dl. de crema.
2 dl. de agua o caldo de carne.
Soja.
1 cucharada sopera de harina,
sal y pimienta blanca

Preparación de la salsa:
En una cazuela, hervir 20 cl. de agua o caldo y diluir la crema.
Espesarlo con harina blanca, sazonarlo bien y servirlo junto con las patatas cocidas, las albóndigas, mermelada de a´rnadanos rojos y ensalada con pepinos.

Fuente:ikea.com

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Muffins de brownie

Ingredientes (6 unidades aproximadamente):

45 gr de mantequilla sin sal
50 gr de chocolate 70%65 gr de azúcar moreno
1 cdita de crema de orujo (podéis usar baileys o cualquier otro licor que os guste)
1/2 cdita de café de levadura en polvo
Una pizca de sal
2 cditas de cacao en polvo
Esencia de vainilla
50 gr harina de todo uso
1 huevo
Nueces picadas

Empezamos:

Derretimos el chocolate junto a la mantequilla y unimos hasta que quede uniforme.
Añadimos
el azúcar y la sal y suavemente vamos incorporando, cuando el azúcar
queda integrado añadimos el huevo batido, la crema de orujo y la
esencia de vainilla.

Aparte tamizamos la harina, junto la levadura y el cacao y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Finalmente añadimos las nueces picadas.

Llenamos
los moldes de papel 2 tercios (yo les pongo dobles para que no se abran
con el peso de la propia masa) y finalmente ponemos media nuez en el
centro del muffin.

Metemos al horno, previamente precalentado a
180º, a mi me bastaron 15 minutos, pero dependerá del tamaño de los
moldes que usemos...es muy importante que no se nos resequen y el
interior quede jugoso.

Podemos bañarlos de chocolate, añadir
nata montada con frutos rojos....acompañar de helado...un sinfín de
posibilidades para hacer que este postre se adapte al gusto de
cualquiera.

Fuente:bakard en facilisimo.



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Galletas cookies

Ingredientes:
125gr Azúcar Moreno
60gr Azúcar Blanco
110gr Mantequilla sin sal
1 Huevo
230gr Harina de Trigo
1 Pizca de Sal
1 cucharada de Levadura Royal
1 Cdta de Azúcar Avanillado ó 1 cda esencia de vainilla
150gr Pepitas de Chocolate


Precalentamos el horno a 180º y comenzamos echando en el bol, las dos clases de azúcar, y la mantequilla reblandecida. Batimos y añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien.
Por otro lado mezclamos las harina con la levadura, la sal y el azúcar avainillado (o la esencia de vainilla). Esto lo vamos agregando a cucharadas a la mezcla anterior para que se integre poco a poco.
Por ultimo echamos los chips de chocolate y mezclamos.
Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno y con una cuchara cogemos porciones de masa que redondearemos con las manos y luego aplastaremos un poco sobre la bandeja.
Horneamos de 8 a 12 minutos. Con estos tiempos no han de quedar demasiado tostadas y al sacarlas parecerán demasiado blandas pero al enfriar se quedan en su punto.


Fuente: blog de Ikea

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Pescado con salsa de langostinos (TH)

Ingredientes:

4 filetes de pescado (elegir es que os guste)
300 gr. de langostinos (pelado , reservar las cáscaras para hacer el fumet)
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
50 gr. de aceite
1/2 cubilete de brandy
sal y pimienta
1 litro de agua.
Preparación:

En la varoma colocamos los filete de pescado y los langostinos pelados, los salpimentamos.

En el vaso echamos el agua y las cáscaras de los langostinos y programamos 15min/temp.varoma /vel. 1

Colamos el caldo y reservamos.

Preparamos la salsa: En el vaso ponemos la cebolla, el ajo y trituramos 7 seg/vel. 4. Añadimos 50 gr. de aceite y programamos 8 min/temp. varoma/vel.1. (seguimos con la varoma encima del vaso).

Retiramos la varoma y reservamos el pescado. En el vaso añadimos la harina, el pimentón , el brandy, la salsa de tomate y la mitad del caldo reservado. Programamos 12 min/100º/vel. cuchara.

En una bandeja colocamos el pescado y los langostinos y salseamos. Servir caliente.

Fuente: la cocina de las pacas

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Tallarines de arroz con verduras

Ingredientes
Zanahoria
Calabacín
Ajetes tiernos
Brócolis
Pimiento rojo
Brotes de ajo
Aceite de oliva
Salsa de soja
Salsa de ostra
Gambitas congeladas
Pasta de arroz
Semillas de sésamo

Otras verduras que podéis añadir:

Brotes de soja
Puerro
Cebolla
Pimiento verde
Mazaroquitas de maíz
Champiñones
Algas chinas
Col china
Tiras de Bambú en lata

Preparación
Lavar y cortar las verduras en tiras finitas.
Poner el wok a calentar y cuando esté caliente rociarlos con un poco de aceite de oliva. Cuando este empiece a humear añadir las verduras previamente cortadas y saltearlas.
Empezar por las verduras que tarden más tiempo en hacerse e ir añadiendo las demás.
Añadir las gambitas congeladas, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras y sal (cuidado que las salsas ya son saladas).
Mientras hervir la pasta de arroz durante 2 minutos y escurrirla.
Cuando las verduras estén ya salteadas añadir la pasta y envolverla en las verduras y salsas.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir.

fuente: La casita verde.






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