Costillas asadas tipo Foster Holliwood

Ingredientes:

1 costillar en una sola pieza
2 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite.

Para la salsa barbacoa:

2 cucharadas soperas de mostaza
20 cl. de vinagre
25 cl. de ketchup
1 vaso de cocacola


Preparación de costillas.
Salarlas.Hacer una picada en el mortero con el ajo, el perejil y un poquito de aceite. Cubrimos las costillas con dicha preparación .
Precalentamos el horno a 200º metemos y asamos durante 35-40 minutos. Cada cierto rato (1o minutos) mojamos con un pincel las costillas con la salsa barbacoa.
A los 15 minutos, les damos la vuelta . Añadirles mas salsa por encima cuando estén hechas.


Preparación de la salsa barbacoa:

Echamos vinagre en un cazo a fuego medio y reducimos. Cuando hierva el vinagre, añadimos la mostaza, la cocacola y el ketchup. Dejarlo un rato mas para que reduzca.



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